TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE

Beneficios

El tomate es una excelente fuente de antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger el corazón y combatir el daño celular. Aporta vitamina C, potasio y fibra, fortaleciendo el sistema inmune y favoreciendo la digestión.

preparación: 20 min

RACIONES: 2

Ingredientes

– 2 tomates maduros
– 1 aguacate grande
– 100 g de queso fresco (tipo burgos o feta suave)
– 1 cebolleta o cebolla morada pequeña
– 1 cdade aceite de oliva virgen extra
– 1 cditade zumo de limón o lima
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: albahaca fresca o perejil para decorar

Preparación

1. Lava los tomates, retira las semillas y córtalos en cubos pequeños.
2. Pela el aguacate, córtalo también en cubos y rocía con zumo de limón para que no se oxide.
3. Corta el queso fresco en dados pequeños y la cebolleta muy fina.
4. En un bol, mezcla tomate, aguacate, queso y cebolleta
5. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6. Para presentación tipo tartar, usa un aro de emplatar y coloca la mezcla dentro, presionando ligeramente.
7. Decora con hierbas frescas.