muffins de plátano y avena
Beneficios
El plátano contiene triptófano, un tipo de proteína que
nuestro organismo convierte a serotonina, que nos relaja,
mejora nuestro carácter y nos hace sentirnos más felices.
Sacia el apetito por su alto contenido en fibra y evita la
ansiedad por comer.
Su alto contenido en potasio lo hace muy bueno para el
sistema nervioso y muscular
preparación: 35 min
RACIONES: 6
Ingredientes
- 2 plátanos muy muy maduros
- 50ml de leche de soja light
- 1huevo
- 1 cucharadita de moka de levadura química Royal
- 140-150g copos de avena integral
- ½ cucharadita de moka de aroma de vainilla
- Opcional, y sólo si ya puedes tomarlo:, 50g de pepita de chocolate
Preparación
Precalienta el horno a 180º
Con un tenedor plasta los plátanos en un cuenco y mezcla todos los demás ingredientes excepto laspepitas de chocolate.
Deja reposar para que la avena se hidrate un poco.
Engrasa ligeramente los moldes.
Añade las pepitas si las vas a usar y mezcla bien.
Llena los moldes hasta el borde y mete al horno unos20-25minutos. Ve probando porque depende del tamaño tardará un poco más o un poco menos. La indicación es que los bordes empiecen a verse tostaditos.
Deja enfriar unos 10minutos y desmolda.
Se conservan muy bien y se pueden tomar fríos, pero mejor con un golpecito de calor de 10 segundos de microondas
Cómo comer
Ideal para desayunos y medias mañanas.