PUERROS GRATINADOS CON BECHAMEL DE COLIFLOR
Beneficios
La coliflor es un alimento con un perfil nutricional muy completo, ya que posee muy pocas calorías pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita a diario.
preparación: 30min
RACIONES: 2-3
Ingredientes
- 3 puerros
- 6 lonchas de jamón o pavo
- 6 lonchas de queso bajo en grasa
- Queso rallado (mozarella…)
- Para la bechamel:
- ½ coliflor cocida ½ cebolla pochada
- Leche o bebida vegetal cantidad hasta obtener textura que desees
- Sal y nuez moscad
Preparación
– Limpia bien los puerros y córtalos en un largo de 10 cm aprox.
– Hiérvelos 10-15 minutos en agua con una pizca de sal.
– Una vez hervidos, escurrimos bien y enrollamos con una loncha de pavo y una de queso
– Preparamos la bechamel echando en un recipiente coliflor cocida, cebolla pochada, bebida vegetal o leche, sal y nuez moscada
– Lo vertemos sobre los puerros que hemos colocado en una fuente para horno.
– Echamos un poco de queso rallado por encima .
– Metemos al horno durante 15-20 minutos.
Cómo comer
Plato único perfecto para comidas o cenas.