QUINOA TRES DELICIAS
Beneficios
La quinoa es una muy saludable fuente de energía en general, pero por sus propiedades resulta idónea si se hace deporte. Por su almidón suministra energía muscular progresiva en los ejercicios de resistencia, una virtud que potencian sus aminoácidos ramificados. Además, sus proteínas aseguran la reparación y el desarrollo muscular en los deportes de fuerza.
preparación: 20 min
RACIONES: 4
Ingredientes
- – 150g quinoa blanca
- – Agua
- – 1 huevo
- – 50g guisantes
- – 1 zanahoria
- – 12 gambas–Aceite de oliva virgen extra
- – Sal
- –Opcional: Salsa de soja
Preparación
– Cuece la quinoa en agua (el doble de volumen de agua que de quinoa). Durante 15 minutos y escurre bien.
– Mientras tanto, pela y pica la zanahoria, cuécela con los guisantes y haz una tortilla francesa que luego cortarás en trozos pequeños.
–Saltea las gambas peladas hasta que tomen color.
– Mézclalo todo en un bol grande hasta que queden bien integrados.
– Rehoga todo junto unos dos minutos en una sartén para servir bien caliente.
– Opcional: añade un chorrito de salsa de soja justo antes de servir.
Cómo comer
Excelente como primer plato o como guarnición .
