bizcocho de plátano y melocotón
preparación: 1 hora
RACIONES:
Ingredientes
- • 150 g harina integral• 30 g almendra molida• 2 huevos grandes o 3 medianos• 3 cucharadas aceite de oliva• 60 g leche desnatada• 1 plátano• 2 melocotones medianos• 100 g pasas• 1⁄2 cucharada canela• 1 sobre levadura en polvo
Preparación
Precalentar el horno a 180o.
• Poner las pasas en un recipiente y cubrir con agua. Reservar unos minutos.
• En un bol añadir los huevos, el aceite, la leche, el plátano, los melocotones y las pasas ya escurridas. Triturar todo.
• Añadir la harina, la almendra, la canela y la levadura.
• Mezclar bien.
• Cubrir un molde con papel vegetal, y echar la masa.
• Hornear a 180o durante 45 minutos.
• Dejar enfriar.
Cómo comer
Un trocito de un dedo de grosor sustituye al desayuno.
