wok de pollo y trigueros

Un receta muy fácil de preparar, muy rica y saludable. Ideal para cuidarse ya que el wok nos permite comer muy sano (al llevar muy poca grasa) y con mucho sabor.

preparación: 20 min

RACIONES: 2

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Ingredientes

  •  Pechuga de pollo de corral 260 gr
  •  Espárragos trigueros, manojo
  •  Ajo, jengibre
  •  Caldo de verduras
  •  Salsa de soja, zumo de limón exprimido a mano
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Preparación

  1. Ponemos una sartén antiadherente al fuego, con un par de cucharadas de salsa de soja. Una vez caliente,salteamos un manojo de espárragos trigueros cortados en trocitos, hasta que estén tiernos (3-4 minutos).

  2. A continuación, añadimos seis dientes de ajo y una cucharada de jengibre fresco rallado; lo cocinamos 1 ó 2 minutos más, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

  3.  Colocamos de nuevo la sartén antiadherente en el fuego y añadimos otra cucharadita de soja (si es necesario). Cuando esté caliente, agregamos 260gr. de pechuga de pollo de campo, cortada en cubitos y sazonada con sal. Lo salteamos hasta que esté cocida por dentro y dorada por fuera. Lo retiramos del fuego y reservamos. Añadimos tres cucharadas de zumo de limón y removemos.

  4.  Añadimos 100ml. de caldo de verduras a la sartén; lo llevamos a ebullición y lo cocinamos durante un par de minutos. Añadimos los espárragos trigueros, removemos y lo servimos caliente
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Cómo comer

Perfecto para una cena especial con amigos: diferente, rico y saludable. 

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