PECHUGAS RELLENAS
Beneficios
La carne de pollo, al igual que la del pavo, es rica en un aminoácido llamado triptófano que está relacionado con la sensación de bienestar. Aumenta los niveles de serotonina del cerebro y por lo tanto mejora el estado de ánimo. Además es una carne rica en proteínas y baja en grasas.
preparación: 40 min
RACIONES: 4
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y abiertas en forma de libro.
- 2 tazas de espinacas frescas.
- 1 taza de queso cottage bajo en grasa.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- 1 cda. de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
-Precalienta el horno a 200°C (390°F).
-En una sartén, calienta 1 cda. de aceite de oliva y saltea
el ajo picado hasta que esté dorado .
-Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas.
-Retira del fuego y mezcla con el queso cottage. Ajusta con sal
y pimienta.
-Extiende cada pechuga de pollo, coloca una porción del
relleno en el centro y enrolla.
-Asegura con hilo de cocina o palillos.
-Coloca las pechugas en una bandeja para horno , rocíalas
con el resto del aceite de oliva y espolvorea el pimentón dulce, sal pimienta
-Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el
pollo esté bien cocido.
-Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir .-
Cómo comer
Ideal para comidas y cenas acompañada de la ración de verdura e hidrato correspondiente.