bizcocho de zanahoria
Bizcocho de zanahoria 100% saludable con ingredientes totalmente naturales en los que he utilizado harina de almendras y de trigo sarraceno.
preparación: 30 min
RACIONES: 3
Ingredientes
3 huevos
80 g harina de almendras
80 g aceite oliva virgen extra
pizca de sal
120 g zanahoria rallada
20 g harina trigo sarraceno
Dátiles picados (endulzar)
1 cda levadura repostería
Preparación
• Precalienta el horno a 180o.
• En un cuenco mezcla los ingredientes húmedos, incluida la zanahoria.
• En otro cuenco mezcla los ingredientes secos.
• Vuelca los secos en el cuenco de los húmedos y mezcla bien.
• Pon papel de horno en un molde y pinta con aceite.
• Hornea a 180o durante 30-40 minutos.
Cómo comer
NOTA: Si en tus pautas ya entra una onza de chocolate a la semana, puedes hacer este mismo bizcocho con 30-40 g de cacao puro quitando esa misma cantidad de harina de trigo sarraceno.
También puedes cambiar la zanahoria por calabacín.
