crepes de calabaza

Receta Saludable Calabaza

Beneficios

Suave para nuestro sistema digestivo, la calabaza está indicada para

combatir la gastritis, la úlcera gastroduodenal y el estreñimiento.

 

preparación: 20 min

RACIONES: 5

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Ingredientes

– 50g de calabaza

– 3 huevos

– 1 cucharada de edulcorante líquido

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de nuez moscada

– 1 pizca de canela

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Preparación

–En un vaso de batidora pon los huevos, el edulcorante, la sal, la nuez moscada y la canela, y bate bien.

–Cuece la calabaza unos minutos hasta que esté blandita, y machácala en un mortero.

–Añade la calabaza a los huevos batidos y mezcla bien.

– Calienta una buena sartén antiadherente.

– Añade una pequeña porción de masa y extiende con movimientos circulares de la sartén hasta cubrir la base con una capa fina.

–Deja unos segundos y da la vuelta con cuidado de no romperla, y haz unos segundos por el otro lado. Retira de la sartén, y añade la siguiente porción de masa hasta acabarla.

–Opcional: puedes tomarla con queso batido mezclado con Stevia y canela, o con jamón y tranchete….. Con lo que te apetezca!

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Cómo comer

Necesario tomar el primero de verdura o ensalada, ya que la cantidad de calabaza es muy poca.

Un segundo plato rápido y rico, que acompañado con alguna de las opciones aporta la cantidad total de proteína.