Cortalos puerros en rodajas (aprox. 1 cm). 

Pon a pochar en una sartén con el caldo. Añade el ajo y especias al gusto. Cuando estén muy blandos, casi deshechos, añade el queso de untar y un poco de agua y rehoga. 

Para la boloñesa, corta la cebolla, el ajo y la zanahoria, pon en la sartén con caldo para rehogar hasta que quede transparente la cebolla. Añade la carne y el tomate en dados muy pequeños y especias al gusto (pimienta, nuez moscada, orégano, mixde carne…). Deja que se evapore el agua. En un recipiente pon una base de puerros, seguida de una capa de boloñesa y por último otra capa de puerros. 

Opcional: Puedes poner tranchetes encima y gratinar en el horno